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　　軟脂酸（palmitic acid）是一種有機物，學名爲“十六烷酸”，又稱棕榈酸，化學式是C16H32O2，是一種飽和脂肪酸，白色帶珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。廣泛存在于自然界中，幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。用作沉澱劑、化學試劑及防水劑。
　　應用範圍：
　　用作沉澱劑、化學試劑及防水劑；棕榈酸用于制造無味氯黴素及各種棕榈酸金屬鹽，可用作乳液聚合時的乳化劑。
　　軟脂酸的鈉鹽或鉀鹽可作乳液聚合時的乳化劑，軟脂酸的鈉鹽是肥皂的主要成分之一，其鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、塗料、油墨和增塑劑中。工業上軟脂酸由牛油、豬油、棕榈油等動植物油脂經皂化、中和制得。